Der Essig füttert die Hefe ein bisschen an, damit sie superpupst (weil der Teig ja nicht gehen gelassen wird)
Es geht zur Not auch ohne Essig, aber an manchen Tagen will die Hefe dann unter Umständen nicht so richtig....
Und man schmeckt den Essig definitiv nicht raus, dafür ist viel zu wenig drin .
Brot backen
- Caralywhynn
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